8月21日，由自治區人民政府主辦，自治區商務廳、區烹飪餐飲飯店業協會承辦的“中華美食西藏味道‘美食新煮意’傳承與創新大賽”阿里賽區預賽在阿里地區獅泉河鎮正式開賽。

記者了解到，此次大賽為團體性賽事，共10支隊伍參賽，參賽選手為當地星級酒店、特色餐飲、旅游餐廳、特色農家樂的廚師。比賽內容為傳承菜和創新菜，其中傳承菜由組委會提供主食材補貼，選手在規定時間內制作一道傳統風味菜品。創新菜同樣由組委會提供統一主食材及輔材，選手在規定時間內制作一道創新菜品。菜肴自由發揮，需體現烹飪技法創新、口味創新、原材料創新。

圖片由“大象”提供。

當天下午4時許，記者來到比賽現場，屋內喧鬧的氛圍表明了比賽的激烈與焦灼，只見廚師們身穿定制服裝，來到屬于自己的舞臺前，認真制作每道菜肴，充分展現了阿里地區餐飲業廚師們精湛技藝和良好的精神風貌。沒過一會兒，一道道精美的菜品上桌，現場傳來陣陣香味，引得大家駐足欣賞。

喜恰林藏家宴的廚師長白瑪旦增告訴記者，他們此次參賽帶來的特色菜品為“高原二寶”“阿里三味牦牛頭”?！拔覀冇媚淘?、糌粑、酥油、紅糖捏了一個阿里的岡仁波齊，希望能用這個小小的創意打動評委?！卑赚數┰稣f，“這次參賽的很多隊伍都是來自大酒店的高級廚師，我們很力壓力，但還是希望能取得一個好名次，順利晉級?！?/p>

圖片由“大象”提供。

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自治區工商聯副主席褚立群表示，這次活動聚焦傳承與創新，目前除拉薩市以外，其他六個地市都已經完成了比賽，晉級選手將根據賽程安排參加后續的比賽?！氨荣惒粌H是廚師們切磋技藝的平臺，也能讓更多人了解和關注餐飲行業，更讓西藏的飲食文化得到充分展示和發揚光大?！瘪伊⑷赫f。

圖片由“大象”提供。

據了解，此次比賽以“中華美食，西藏味道”為主題，打造了“西藏味道”美食街等消費場景，促進假日經濟、夜間經濟、地攤經濟發展，努力將西藏美食打造成吸引游客赴藏旅游的新動力、新亮點。同時，以消費券發放、游客引流等方式，用西藏特色美食抓住國內外游客的胃、刺激本地人的餐飲消費，進一步拉動我區餐飲消費回暖走高，為全區消費恢復和擴大注入新的增長動力。（記者 婁夢琳 實習記者 黃帆）